Was genau bedeutet Winzer-Champagner?

Winzerchampagner entsteht komplett beim Winzer – vom Anbau der Trauben bis zur Vermarktung. Im Gegensatz zu großen Häusern, die Trauben zukaufen und Masse produzieren, steht Winzerchampagner für Mut, Können und echte Individualität. Auf dem Etikett findet sich oft „Recoltant Manipulant“ (RM). Er spiegelt Terroir, Jahrgang und Stil des Winzers wider – unkonventionell, persönlich, einzigartig.

Beispiele sind Pierre Legras oder Laherte Frères,

die ihre Weine selbst verantworten. Für Genießer, die Charakter statt Massenware suchen.