Warum Sommeliers Brut Nature überschätzen
Ein Kommentar von Donald Pennet
Auf vielen Weinkarten prangt Brut Nature wie ein Gütesiegel. Doch oft ist es nur Pose.
Sommeliers verkaufen Null Dosage als „Avantgarde“ – dabei verstehen viele die Komplexität von Champagne nicht.
Champagne lässt sich nicht in einer Saison „verstehen“. Es braucht Jahre, Dutzende Jahrgänge, hunderte Flaschen. Wer Brut Nature als ultimativen Stil predigt, ignoriert Reifung, Balance und Essensbegleitung. Am Ende ist es mehr Identitätsmarker als echter Genuss.