Warum deutscher Merlot wieder Widerstand braucht
Der Rhodter Merlot 2019 vom Weingut Meier ist kein gefälliger Schmeichler. Statt weichgespülter Frucht setzt er auf Tannin und Rückgrat – Widerstand, der Tiefe und Charakter bringt.
Aromen: dunkle Beeren, Pfeffer, Tabak – geprägt vom Ausbau im französischen Barrique.
Ungewöhnliche Pairings:
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Lachs mit Pilzkruste
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Lamm mit Brombeersauce
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Ofen-Randen & Aubergine
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Erdnussbutter-Cookies mit Schokolade
Fazit: Ein Merlot, der Haltung zeigt – gegen den Trend, für mehr Substanz im Glas.