Ulysse Collin – Ein Pionier in der Champagne-Region
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Ulysse Collin – Ein Pionier in der Champagne-Region
Ulysse Collin, unter der Leitung von Olivier Collin, hat sich als außergewöhnlicher Champagnerproduzent mit einem einzigartigen Ansatz etabliert, der ihn von anderen abhebt. Im Gegensatz zu den meisten Produzenten in der Champagne-Region, die oft Weine aus mehreren Parzellen und Jahrgängen mischen, konzentriert sich Collin ausschließlich auf Einzellagen-Champagner. Diese Methode ist in der Region relativ selten und verleiht seinen Champagnern eine besondere Tiefe und einen einzigartigen Ausdruck.
Der Weg zum Erfolg
Olivier Collin übernahm Anfang der 2000er Jahre die Weinberge seiner Familie und begann 2004, seine eigenen Champagner zu produzieren. Er verwendet organische und biodynamische Praktiken, um den natürlichen Ausdruck der Reben zu fördern. Seine Weinberge befinden sich hauptsächlich in der Côte des Blancs, insbesondere in den weniger bekannten Gebieten Coteaux du Sézannais und Coteaux du Petit Morin. Diese Regionen waren bis vor wenigen Jahrzehnten in der Weinbauwelt wenig bekannt, haben jedoch unter Collins Führung einen bedeutenden Ruf erlangt.
Einzellagen und Terroir
Die Champagner von Ulysse Collin sind bekannt für ihre Präzision, mineralische Intensität und Komplexität. Diese Eigenschaften sind hauptsächlich auf eine verlängerte Hefelagerung und minimale Dosage zurückzuführen. Die Weine werden in Eichenfässern vinifiziert und gereift, was ihnen Tiefe und Struktur verleiht. Jede Cuvée wird sorgfältig hergestellt, um das spezifische Terroir des Weinbergs widerzuspiegeln. Zu den bekanntesten Cuvées gehören „Les Pierrières“ (Blanc de Blancs) und „Les Maillons“ (Blanc de Noirs und Rosé de Saignée).
Innovation und Tradition
Collin verfolgt einen innovativen Ansatz, indem er Weine aus drei verschiedenen Erntejahren mischt, um Champagner ohne Jahrgang zu kreieren. Diese Methode hilft, die Auswirkungen des variablen Klimas in der Champagne zu mildern und führt zu einem konsistenteren und komplexeren Endprodukt. Trotz seiner modernen Techniken bleibt Collin traditionellen, handwerklichen Methoden verpflichtet, um sicherzustellen, dass jede Flasche Ulysse Collin Champagner von höchster Qualität ist.
Eine Alternative zu Ulysse Collin
Leider wird es zunehmend schwieriger, Ulysse Collin Champagner zu erwerben. Eine empfohlene Alternative ist Georges Remy, der einer ähnlichen Philosophie folgt. Remy konzentriert sich ebenfalls auf Einzellagen und biodynamischen Anbau, um Champagner mit ausgeprägtem Terroir-Charakter zu produzieren. Seine Weine spiegeln die gleiche Hingabe an Qualität und Handwerkskunst wider, die Ulysse Collin auszeichnet.
Champagne Characters
Ulysse Collin ist ein Beispiel für die Verschmelzung von Innovation und Tradition in der Weinherstellung. Olivier Collin hat seine Vision von terroir-spezifischen Champagnern erfolgreich umgesetzt und dabei neue Maßstäbe für Qualität und Handwerkskunst gesetzt. Für Liebhaber von Haute Champagner mit ausdrucksstarkem Champagnercharakter bietet Georges Remy nun eine hervorragende Alternative.