Rosé statt Rotwein: Warum Les Massales Rosé mit Thunfisch-Tataki funktioniert
Thunfisch-Tataki lebt von roher Intensität und Umami – genau hier greift der Meunier mit seiner würzigen Tiefe. Pinot Noir liefert Struktur und Biss, Chardonnay hält die Frische gegen das Fett. Wer glaubt, nur Rotwein passt zu rohem Thunfisch, verpasst den eigentlichen Coup: Rosé Extra Brut schlägt Pinot.
