Etienne Sandrin: Ein aufstrebender Stern im Natural Wine

Etienne Sandrin: Ein aufstrebender Stern im Bereich Grower Champagner

Etienne Sandrin: Ein aufstrebender Stern im Bereich Grower Champagner

Etienne Sandrin, zusammen mit seiner Frau Anne, betreibt ein kleines, aber hoch angesehenes biodynamisches Weingut in Celles-sur-Ource, einem Dorf in der Côte des Bar, das für seine Kimmeridge-Mergelböden bekannt ist, die Ähnlichkeiten mit denen von Chablis aufweisen. Dieses Terroir, reich an Ton und Kalkstein, verleiht den Champagnern einen einzigartigen Charakter, der sie vollmundig, exotisch und voller Spannung und Energie macht.

Übergang zu biologischem und biodynamischem Weinbau

Nach der Übernahme des Familienweinguts im Jahr 2006 wechselte Etienne vom Verkauf der Trauben an die örtliche Genossenschaft zum Abfüllen seiner eigenen Weine. Sein erster Jahrgang im Jahr 2014 wurde in kleinen Mengen produziert – nur 1.000 Flaschen für sich und Freunde. Doch seine Bemühungen fanden schnell Anerkennung, insbesondere in Weinläden wie Le 520 in Épernay, wo die Tiefe und die elegante Textur seiner Champagner sofortige Aufmerksamkeit erregten. Dieser Erfolg ermutigte Sandrin, sich noch intensiver seinem Handwerk zu widmen. Bis 2015 stellte er auf biodynamische Praktiken um, und 2017 produzierte er zertifizierte Bio-Weine.

Bodengeprägte Vinifikation inspiriert von Natural Wine Praktiken

Sandrins Ansatz der Weinherstellung ist stark auf das Terroir fokussiert. Ähnlich wie Pierre Gerbais untersucht Sandrin die Böden seiner Weinberge sorgfältig und vinifiziert jede Parzelle separat. Obwohl er nicht offiziell als „Natural Wine“-Produzent gilt, passen seine Praktiken hervorragend zu diesem Genre, dank seines Engagements für biologischen Anbau, spontane Gärung und minimalen Eingriff in die Weinherstellung. Sein Ansatz ermöglicht es den Weinen, die Reinheit jedes Terroirs voll zum Ausdruck zu bringen. Seine Reben umfassen Pinot Noir und Pinot Blanc, und seine Cuvées zeigen die Tiefe und Einzigartigkeit dieser Trauben, wenn sie in unterschiedlichen Bodentypen angebaut werden.

Minimal-Intervention Weinherstellung: Die Weine von Etienne Sandrin

Das Herzstück von Sandrins Portfolio ist À travers Celles, eine Mischung aus Pinot Noir und Pinot Blanc mit einer zurückhaltenden Dosage (ca. 3 g/l). Der Wein verkörpert Energie und Eleganz, mit Struktur und Frische, die aus seinem Terroir stammen. Weitere bemerkenswerte Cuvées sind Val Champignat (100 % Pinot Noir, null Dosage), bekannt für seine lebendigere Säure, und Mouille-Brant (100 % Pinot Noir), der intensiver und strukturierter ist. Sandrins Philosophie der minimalen Intervention in der Weinherstellung, die spontane Gärung und die Verwendung von Edelstahltanks ohne Holz beinhaltet, sorgt dafür, dass die Weine ihre Lebendigkeit und ihren terroirgeprägten Charakter bewahren.

Natural Wine Stil und Vergleiche

Obwohl Sandrin ein Nachbar des gefeierten Cédric Bouchard ist, wird sein Stil oft eher mit Produzenten wie Vouette & Sorbée, Ruppert Leroy und Salima et Alain Cordeuil verglichen, die alle das Engagement teilen, das Terroir durch natürliche, geringe Eingriffsmethoden auszudrücken. Bemerkenswerterweise bezieht auch Clandestin Trauben von Sandrin, was seinen Ruf unter den Natural Wine-Eliten weiter festigt.

Knappheit und Persönlichkeit der Grower Champagner von Sandrin

Mit nur 4 Hektar Weinbergen produziert Sandrin äußerst begrenzte Mengen jedes Weins, was sie besonders begehrt macht. Trotz ihrer zunehmenden Beliebtheit bevorzugen Etienne und Anne es, eher zurückgezogen zu bleiben, fernab vom Rampenlicht und groß angelegten Marketingbemühungen. Ihr Fokus bleibt auf der Qualität ihrer Weine, die für ihre subtile Eleganz, Ausgewogenheit und Trinkbarkeit bekannt sind – Weine, die so einzigartig wie zugänglich sind.

Fazit: Etienne Sandrins terroirgeprägte Natural Wine Philosophie

Zusammenfassend hat Etienne Sandrins akribische Aufmerksamkeit für das Terroir, kombiniert mit seinen biodynamischen Praktiken und seiner minimalen Intervention in der Weinherstellung, ihn zu einem aufstrebenden Stern in der Welt des Grower Champagners gemacht. Seine Weine, obwohl rar, werden für ihre Reinheit, Tiefe und Eleganz gefeiert und sind ein wahrer Ausdruck der einzigartigen Böden von Celles-sur-Ource und eine natürliche Ergänzung im breiteren Kontext von Natural Wine.