Champagne Latour-Legrand 2026 · Fossilien, Geologie und Brut Nature Champagne
Champagne Latour-Legrand · Geologie, Fossilien und Brut Nature Champagne
Champagne Latour-Legrand aus Fleury-la-Rivière in der Vallée de la Marne gehört zu den eigenständigsten Grower-Champagne-Projekten der Champagne.
Unter der Leitung von Thibault Legrand verbindet das Weingut Biodynamie, Geologie und fossile Terroirs mit einer kompromisslosen Brut-Nature-Philosophie.
Die Champagner werden nach geologischen Epochen benannt: Éocène, Yprésien, Lutétien und Campanien. Die Namen beziehen sich auf fossile Kalk- und Sedimentschichten, welche die mineralische Struktur der Weine prägen.
Die Familie Legrand grub über Jahre unterirdische Keller und fossile Höhlen in den Böden der Champagne. Daraus entstand die „Cave aux Coquillages“, ein geologischer Fossilienkeller mit Millionen Jahre alten Muscheln und Meeresablagerungen.
Alle Champagner von Latour-Legrand werden spontan vergoren, im Holz ausgebaut und als Brut Nature ohne klassische Dosage vinifiziert. Die Stilistik gilt als stark mineralisch, salzig, präzise und vollkommen eigenständig innerhalb der Champagne.
Besonders in Italien und zuletzt auch in den USA entwickelte sich eine hohe Nachfrage nach den extrem limitierten Champagnern.
- Produzent: Champagne Latour-Legrand
- Ort: Fleury-la-Rivière · Vallée de la Marne
- Stil: Brut Nature · mineralisch · geologisch geprägt
- Rebsorten: Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
- Ausbau: Holzfass · spontane Gärung · lange Hefelagerung
- Besonderheit: Fossilienkeller „Cave aux Coquillages“
Weitere Informationen: https://www.assaggi-weinhandel.de/collections/legrand-latour