Der Familienbetrieb Champagne Christophe Dechannes in Les Riceys, dem südlichsten Dorf der Champagne, steht für klare Herkunft, mineralische Tiefe und präzise Handarbeit. Seit 1956 entstehen hier charaktervolle Champagner auf ton-kalkhaltigen Böden, die Pinot Noir und Chardonnay gleichermaßen Ausdruck verleihen. Die Linie Zwischen Kalk & Charakter bündelt drei exemplarische Cuvées, die das Spannungsfeld zwischen südlicher Fülle und nördlicher Klarheit zeigen.

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Tradition Brut

• Assemblage aus Pinot Noir & Chardonnay
• Brut-Stil (~10 g/L Dosage)
• Klassischer Ausdruck von Les Riceys: reife Frucht, Struktur, kalkige Frische
• Ein präzises Porträt des Hauses – zugänglich, klar, ausgewogen

Rosé Brut

• 100 % Pinot Noir, Rosé de Cuvaison
• Natürliche Farbe durch kurze Maischung, keine Rotwein-Zugabe
• Aromen von Himbeere, Veilchen und reifer Kirsche
• Strukturiert, saftig, ideal zu Charcuterie oder rotem Fisch

Nos Deux Vallons Brut Nature

• 100 % Chardonnay aus zwei Tälern in Les Riceys
• Jahrgang 2020, 7 Monate im Meursault-Fass, Zero Dosage
• Feine oxidative Noten, Zitruszeste, kalkige Mineralität
• Die puristische Seite von Dechannes – präzise, salin, kompromisslos

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Philosophie & Herkunft

• Recoltant-Manipulant (eigene Reben, eigene Vinifikation)
• Kimmeridgium-Kalk und kühles Mikroklima als Fundament
• Handgelesen, schonend gepresst, lange Reifezeit auf der Hefe
• Stil: Spannung, Balance, Klarheit – Zwischen Kalk & Charakter

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FAQ

Was macht Les Riceys besonders?
Drei AOPs, kalkreiche Böden und südexponierte Hänge ergeben eine seltene Kombination aus Frucht und Struktur – das prägt alle Dechannes-Champagner.

Warum „Zwischen Kalk & Charakter“?
Weil Dechannes den Gegensatz lebt: südliche Wärme trifft auf kalkgeprägte Präzision – Tiefe ohne Schwere, Klarheit ohne Kälte.

Wie unterscheidet sich der Brut Nature?
Kein Zuckerzusatz, lange Reife, reiner Chardonnay – maximale Transparenz und Spannung, die das Terroir pur zeigt.

Arbeitet das Weingut biologisch?
Nachhaltig, ohne Zertifizierung; Handarbeit und Verzicht auf übermäßige Intervention stehen im Mittelpunkt.

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Stand: 08.10.2025 – Dieser Text wurde im Rahmen des Berans-Pennet-Framework 2025 – Holistische Autorität & Knowledge Nodes erstellt und ist Teil der Reihe Champagne Christophe Dechannes – Zwischen Kalk & Charakter . Weiterführend zur Bedeutung von Winzerchampagner siehe: Definition & Bedeutung von Winzerchampagner .