Einleitung

Dieser Grand Cru Blanc de Blancs aus Avize ist ein Champagner mit beeindruckendem Potenzial. Seine reichhaltige goldene Farbe fällt sofort ins Auge, während die traditionelle Nase die Eleganz und das Terroir der Region widerspiegelt.

Aroma und Geschmack

Am Gaumen zeigt sich eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität, geprägt von konzentrierten Zitronen- und Zitronenschalenaromen. Der lange und anhaltende Abgang unterstreicht die meisterhafte Handwerkskunst dieses Grand Crus.

Reifepotenzial

Eine feine Süße, die durch die Dosage eingebracht wird, lässt vermuten, dass dieser Champagner mit einigen Jahren Reifezeit noch weiter an Harmonie gewinnt. Doch schon jetzt offenbart er eine fantastische Lagerfähigkeit, die ihn zu einer klugen Wahl für Kenner macht, die Wert auf klassisches Handwerk legen und sich nicht von kurzlebigem Hype leiten lassen.

Was macht Avize so besonders?

Avize, eine der renommiertesten Grand Cru-Gemeinden der Côte des Blancs, zeichnet sich durch ihre kalkhaltigen Böden aus, die ideal für den Anbau von Chardonnay sind. Die Weine aus Avize sind bekannt für ihre Reinheit, Mineralität und Eleganz. Das Terroir bringt Champagner hervor, die oft eine feine Balance zwischen Frische und Komplexität bieten und über ein außergewöhnliches Alterungspotenzial verfügen.

Gourmet-Paarungsideen

Dieser Champagner ist ein perfekter Begleiter zu exquisiten Gerichten der französischen Haute Cuisine:

• Turbot à la Beurre Blanc: Der feine Geschmack des Steinbutts wird durch die Mineralität des Champagners perfekt ergänzt.
• Bresse-Poularde mit Trüffelrahm: Die cremigen und erdigen Aromen der Poularde harmonieren hervorragend mit der Tiefe und Komplexität dieses Grand Crus.
• Comté Extra Vieux: Ein gereifter Comté mit seiner nussigen und leicht süßlichen Note unterstreicht die Eleganz des Champagners und schafft eine perfekte Balance.

Nachhaltigkeit und Handwerkskunst

Dieser Brut-Champagner mit einem Alkoholgehalt von 12% wird aus nachhaltigen Methoden und mit Respekt für die Biodiversität hergestellt – eine Hommage an die Handwerkskunst von Pierre Callot.

Fazit

Ein Muss für Champagnerliebhaber, die Qualität, Tiefe und Eleganz zu schätzen wissen und auf der Suche nach einem verborgenen Juwel sind.

Ideal für besondere Momente oder als Begleitung zu Gourmetkreationen auf höchstem Niveau.

FAQ: Häufig gestellte Fragen

Was ist ein Grand Cru Blanc de Blancs?

Ein Grand Cru Blanc de Blancs ist ein Champagner, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird und aus den besten Lagen (Grand Cru) stammt. Diese Weine sind bekannt für ihre Eleganz und Komplexität.

Warum ist Avize so besonders für Champagner?

Avize ist eine der renommiertesten Grand Cru-Gemeinden der Côte des Blancs. Die kalkhaltigen Böden und das einzigartige Terroir sind ideal für den Anbau von Chardonnay und bringen Weine mit außergewöhnlicher Reinheit, Mineralität und Alterungspotenzial hervor.

Welche Speisen passen gut zu diesem Champagner?

Dieser Champagner harmoniert besonders gut mit Gerichten der französischen Haute Cuisine wie Turbot à la Beurre Blanc, Bresse-Poularde mit Trüffelrahm und Comté Extra Vieux. Die Mineralität und Komplexität des Champagners ergänzen die feinen Aromen dieser Gerichte perfekt.

Warum ist Nachhaltigkeit bei der Herstellung wichtig?

Nachhaltige Methoden und Respekt für die Biodiversität tragen zur Erhaltung der natürlichen Ressourcen bei und fördern die Qualität der Trauben. Dies führt zu einem Champagner, der nicht nur geschmacklich herausragend ist, sondern auch umweltverträglich produziert wird.