Best Buy Schaumwein: Aperitif Champagner unter 35€

Ein außergewöhnlicher Champagner

Ein Aperitif Champagner muss fruchtig sein, eine gewisse Komplexität aufweisen und gleichzeitig leicht verständlich sein. Ein Widerspruch, mag man denken, doch Saint Pierre-les-Dames Pur ist immer meine erste Wahl aus mehreren Gründen. Dieser Best Buy Schaumwein, Aperitif Champagner unter 35€, überzeugt durch seine außergewöhnliche Qualität.

Hintergrund und Expertise

Die meisten Winzer sammeln ihre Erfahrungen bei anderen gleichgesinnten Produzenten, jedoch nicht Delphine Laborde Costheur. Sie ist eine ausgebildete Önologin, die bei Bollinger unter Matthieu Kauffman arbeitete, der jetzt in der Pfalz außergewöhnlichen Sekt mit Christmann herstellt. Danach arbeitete sie bei Veuve Clicquot, bevor sie ihre eigene Marke Saint-Pierre-les-Dames in Nogent l'Abbesse, östlich von Reims, gründete.

Ein einzigartiges Terroir

Interessant an diesem Champagner ist sein Herkunftsort, ein bisher unerforschtes Terroir, Nogent l'Abbesse. Der Pur, ein 100% Chardonnay Schaumwein, ist ziemlich reichhaltig und hat nicht die scharfe Säure des Chardonnays aus der kalkhaltigen Côte des Blancs. Der Pur Blanc de Blancs ähnelt Bollinger mit seiner leichten oxidativen Note. Mit jeder neuen Veröffentlichung hat Delphine Laborde Costheur die Dosage reduziert, wodurch der Champagner immer feiner wurde.

Reifung und Geschmack

Dieser Schaumwein kann jetzt getrunken werden, aber mit zwei bis drei Jahren Lagerung entwickelt der Pur wirklich ansprechende Brioche-Aromen. Für mich ist der Pur Blanc de Blancs von Saint-Pierre-les-Dames der Best Buy Schaumwein für unter unglaubliche 35€.

Alkoholgehalt: 10-15%
Enthält Sulfite