Chenin Blanc und Loire-Weine – Essenskombinationen und Stilistik

Chenin Blanc – vielseitig wie Riesling oder Chardonnay
Chenin Blanc aus der Loire ist eine der wandelbarsten weißen Rebsorten Frankreichs. Wie Riesling oder Chardonnay passt er sich mühelos unterschiedlichen Gerichten an. Seine Aromatik reicht von Zitrus und Quitte bis Honig und Wachs – je nach Stilrichtung trocken, halbtrocken oder edelsüß.

Essenskombinationen
Trockene Chenin Blancs, etwa von Jérôme Bretaudeau oder Guiberteau, passen hervorragend zu hellem Fisch, Geflügel, Ziegenkäse und vegetarischen Gerichten mit Zitrusnoten. Etwas süßere Chenins harmonieren mit asiatischer Küche, Blauschimmelkäse oder Foie gras – dort, wo Süße und Würze aufeinandertreffen.

Die Loire bietet mit Regionen wie Anjou, Saumur und Vouvray eine enorme stilistische Bandbreite. Diese Weine verbinden Struktur, Frische und Reifepotenzial – eine Alternative zu Riesling oder Chardonnay mit unverwechselbarem Profil.

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