Der Champagne Vertus Premier Cru Chardonnay spiegelt die Essenz von Kraft und Mineralität wider. Dieser außergewöhnliche Champagner wird aus 100% Chardonnay gewonnen, ausschließlich von Reben, die auf kreidehaltigen Böden der Premier Cru Lagen von Vertus und anderen ausgewählten Parzellen wachsen. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt beeindruckende 40 Jahre.

Mit einem Alkoholgehalt von 12.5% Vol. und einer Dosage von nur 5 g/L wird dieser Extra Brut Champagner durch eine schonende Vinifikation veredelt. Sieben Monate auf der Feinhefe in einer Kombination aus 75% Edelstahl und 25% Holzfässern verleihen ihm Tiefe und Komplexität, während der Verzicht auf Filtration für maximale Reinheit sorgt.

Perfekte Food-Pairings: Ein Fest für den Gaumen

Die mineralischen und kraftvollen Noten dieses Champagners machen ihn zum idealen Begleiter für:

• Austern, frisch und leicht mit Zitrone verfeinert.
• Hummer, serviert mit einer leichten Butter-Kräuter-Sauce.
• Ziegenkäse, insbesondere gereifte Varianten wie Crottin de Chavignol.

Seine präzise Säure und die zarten Zitrusnoten ergänzen diese Gerichte perfekt und heben die Aromen auf ein neues Niveau.

Tradition und Nachhaltigkeit

Seit 1856 widmen sich Charles und Emmanuel Fourny der nachhaltigen Bewirtschaftung ihrer Weinberge. Mit Respekt für die Natur und einem Fokus auf minimalen Schwefeleinsatz entsteht ein Wein, der die Authentizität des Terroirs verkörpert. Die Cuvée basiert auf Trauben von drei aufeinanderfolgenden Jahrgängen, ergänzt durch 20% Reserveweine.

Dieser Champagner garantiert höchste Qualität und Reinheit, unterstützt durch den Einsatz des Mytik Diam-Verschlusses, um Korkgeschmack auszuschließen. Enthält Sulfite.