Winzer Champagner aus Aube

Domaine de Bichery: Eine Hommage an das Vermächtnis

Domaine de Bichery, ein herausragendes Champagnerhaus in der malerischen Aube-Region im Herzen der südlichen Champagne, wird von Raphaël und Hannah Piconnet mit Hingabe geleitet. Die Gründung des Weinguts ist eine Hommage an das Vermächtnis von Charles Piconnet, Raphaëls Großvater und passioniertem Winzer. Raphaël, dessen Ausbildung ihn vom renommierten CFPPA in Beaune durch die Welt des Weinbaus bis zum Erhalt seines Master-Abschlusses an der prestigeträchtigen CHANGINS in Nyons, Schweiz, führte, vertiefte sein Wissen und seine Fachkenntnisse während eines prägenden Praktikums im berühmten Chateau Pape Clement in Pessac-Léognan, Bordeaux.

Nachhaltigkeit und Exzellenz

2015 markierte für das Ehepaar einen Wendepunkt: der Wechsel zu ökologischem Landbau und die Geburt ihres ersten Jahrgangs von Domaine de Bichery Champagner, ein Schritt, der ihr tiefes Engagement für Nachhaltigkeit und Exzellenz unterstreicht. Als stolze Mitglieder der Association des Champagnes Biologique, setzen sie sich für die Förderung biologischer Praktiken in der Champagnerherstellung ein.

Die exklusive Cuvee von Bichery

Das Weingut ist stolz auf das Val du Clos-Grundstück, einen steilen Weinberg, der mit Pinot Noir und Chardonnay bestückt ist. Diese Rebsorten sind die Grundlage für Bicherys exklusive Cuvee, bekannt für ihre Komplexität und Eleganz. Gelegen in Neuville-sur-Seine, bietet Domaine de Bichery eine exquisit kuratierte Auswahl an Champagnern, darunter den "La Source" Extra Brut und "Les Fontaines" Rosé Brut Nature, die beide die Philosophie und das Handwerk des Hauses widerspiegeln.