Winzer-Champagner: Bérêche et Fils - Geschichte und Führung

Ökologischer Weinbau und Vielfalt der Parzellen

Das renommierte Champagnerhaus Bérêche et Fils wurde 1847 von Leon und Albert Bérêche gegründet. Heute wird es von der 5. Generation, den Brüdern Raphaël und Vincent Bérêche, geleitet. Sie haben das Haus mit einzigartigen Weinexpressionen zu neuen Höhen geführt.

Das Weingut verfügt über 21 Parzellen, die organisch und biodynamisch bewirtschaftet werden. Die Parzellen sind ungefähr gleichmäßig mit Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier bepflanzt. Die Vielfalt der Terroirs bietet eine große Bandbreite an Mischungsmöglichkeiten für ihre einzigartigen Champagner.

Traditionelle Weinherstellung und Moderne

Die Brüder Bérêche verbinden traditionelle Methoden mit einem modernen Ansatz. Die Parzellen werden separat vinifiziert, wobei natürliche Hefen für kleinere Tanks und ausgewählte Hefen für größere Tanks verwendet werden. Ein Großteil der Produktion wird in Fässern vinifiziert, und die malolaktische Gärung wird vermieden, um eine lebhafte Säure zu erhalten.

Innovative Methoden und Sortimentsvielfalt

Etwa ein Viertel der Produktion wird mit Korken anstelle von Kapseln für die zweite Gärung abgefüllt. Dies gilt für fünf verschiedene Cuvées. Diese Methode verleiht den Weinen mehr Charakter und Komplexität. Das Sortiment von Bérêche et Fils spiegelt ihr Engagement für Qualität und Innovation wider und umfasst eine Reihe von Champagnern, die für jede Sammlung ein Muss sind.

Weinberge und Terroir

Die Weinberge von Bérêche et Fils befinden sich in verschiedenen Regionen der Champagne, darunter Ludes und Craon de Ludes, das kiesige Terroir von Ormes in der Petite Montagne und die Gegend um Mareuil-le-Port im Vallée de la Marne. Zudem gehört seit 2012 ein Grand-Cru-Weinberg im Dorf Mailly zum Besitz.

Bérêche et Fils repräsentiert die Fusion traditioneller Champagnerherstellungsmethoden mit einem modernen und innovativen Ansatz, was ihre Champagner zu einer ausgeprägten und begehrten Wahl für Kenner und Liebhaber macht.