Kategorie: Antoine Sanzay: Ein Leitbild der Nachhaltigkeit und Exzellenz im Saumur

Antoine Sanzay: Ein Leitbild der Nachhaltigkeit und Exzellenz im Saumur

Philosophie

Antoine Sanzay verfolgt eine Philosophie, die auf Nachhaltigkeit, Respekt vor dem Terroir und die Verbindung von Tradition mit Innovation setzt. Für Sanzay ist Weinmachen nicht nur ein Beruf, sondern eine Berufung, die darauf abzielt, den einzigartigen Charakter seiner Weine hervorzuheben, indem er natürliche Prozesse und minimale Intervention fördert. Sein Engagement für biodynamische Praktiken und die Erhaltung der Biodiversität seiner Weinberge spiegelt sein tiefes Verständnis für die Natur und ihre Zyklen wider.

Geschichte

Das Weingut von Antoine Sanzay hat seine Wurzeln tief in der Geschichte des Saumur-Gebiets. Seit der Übernahme im Jahr 2002 hat Sanzay das Erbe seiner Familie mit modernen Techniken und einem klaren Fokus auf Qualität weiterentwickelt. Unterstützt von Branchengrößen wie Romain Guiberteau und Nady Foucault hat er es geschafft, seinen Weinen eine neue Dimension zu verleihen, ohne deren authentischen Charakter zu verlieren.

Böden

Die Böden der Weinberge, insbesondere in Les Poyeaux, zeichnen sich durch Lehm- und Kalkstein aus, die eine gleichmäßige Reifung der Trauben und eine ausgeprägte Mineralität der Weine begünstigen. Sanzays sorgfältige Bodenbewirtschaftung unterstützt die natürliche Fruchtbarkeit und Gesundheit der Reben, was sich in der Komplexität und Tiefe seiner Weine widerspiegelt.

Élevage

Bei der Reifung seiner Weine legt Sanzay Wert auf traditionelle Methoden, die den individuellen Charakter jeder Parzelle hervorheben. Die Verwendung von Eichenfässern verschiedener Größen und Altersstufen ermöglicht es ihm, die Balance zwischen Frucht, Tannin und Säure zu feinabstimmen, was seinen Weinen eine unverwechselbare Identität verleiht.

Vitikultur

Antoine Sanzay setzt auf eine Kombination aus organischem und biodynamischem Weinbau, um das Gleichgewicht seiner Weinberge zu fördern und die Ausdruckskraft des Terroirs in seinen Weinen zu maximieren. Sein Ansatz betont die Wichtigkeit von Handarbeit und das Verständnis für die natürlichen Zyklen, was zu gesunden, lebendigen Reben und hochwertigen Trauben führt.