Bester Winzer Champagner: Dehours

Philosophie

Kernüberzeugungen und Ziele: Jerome Dehours konzentriert sich darauf, das Potenzial von Pinot Meunier zu präsentieren und dabei nachhaltige Praktiken zu integrieren, um die Tradition zu ehren und gleichzeitig Innovationen voranzutreiben. Seine Philosophie basiert auf dem Respekt vor dem Terroir und der natürlichen Weinherstellung, um die Authentizität und Einzigartigkeit jedes Champagners hervorzuheben.

Geschichte

Gründungsgeschichte und Meilensteine: Das Weingut Dehours wurde 1930 gegründet und hat sich im Laufe der Jahre durch die Einführung innovativer Techniken wie dem Solera-System und der Réserve Perpétuelle für Mehrjahrgangschampagner einen Namen gemacht. Die Geschichte von Dehours ist eine Geschichte der Anpassung und des Erfolgs, die von der Leidenschaft und dem Engagement der Familie Dehours für exzellenten Champagner getrieben wird.

Böden

Einfluss der Bodenarten: Die Weinberge von Dehours profitieren von einer Vielfalt an Bodenarten, die den Charakter und die Komplexität der Weine prägen. Die sorgfältige Bewirtschaftung dieser Böden, insbesondere die Förderung der Bodengesundheit und Biodiversität, spielt eine entscheidende Rolle bei der Produktion von hochwertigen Trauben.

Élevage

Praktiken des Élevage: Dehours nutzt eine Kombination aus traditionellen und modernen Élevage-Techniken, einschließlich des Einsatzes von Eichenfässern und Edelstahltanks. Diese Vielfalt ermöglicht es, die Nuancen jeder Traubensorte zu betonen und gleichzeitig einen einzigartigen, unverwechselbaren Champagner-Stil zu bewahren.

Vitikultur

Angewandte Methoden: Das Engagement von Dehours für nachhaltige Weinbau-Praktiken, einschließlich organischer und biodynamischer Ansätze, spiegelt sich in der Qualität der Trauben und der Nachhaltigkeit der Weinberge wider. Diese Praktiken tragen nicht nur zur Umweltverträglichkeit bei, sondern verbessern auch die Komplexität und Tiefe der Champagner.