Nicolas Maillart Platine Premier Cru Extra Brut

Nicolas Maillart Platine 1er Cru ist eine Assemblage aus 57% Pinot Noir, 28% Chardonnay und 15% Meunier und setzt sich zusammen aus den Jahrgängen 2017, 2016, 2015 und 2014. Nach der Spontanvergärung verbrachte der Champagner 55% der Zeit in relativ neuen Fässern und hatte ein Elevage von 6 Monaten. Er hat eine schöne Bernsteinfarbe und eine komplexe Nase mit Aromen von Pilzen und ungesüßter Ananas, die sich zu einer verblüffenden Single Malt-ähnlichen Nase entwickelt. Der Champagner hat eine typische Aromatik für eine Mischung verschiedener Jahrgänge, die Ananas, Butterscotch mit salzigem Touch, Verveine, grünen Äpfeln und austernschalenartiger Salzigkeit hervorruft. Als Einsteiger-Champagner ist er sehr gut und hat eine echte Substanz. Der Champagner hat das kalte aromatische Gefühl der Champagner aus dem Norden. Das Holz ist vorhanden, aber nicht vorherrschend, da keine Malolaktik stattfand. Die Maillard-Reaktion sorgt für leichte Umami-Noten. Obwohl Maillart eine große Produktion hat, spiegelt der Preis nicht unbedingt die Qualität wider. Dieser Champagner hat eine gute Preis-Leistungs-Verhältnis und ist empfehlenswert. 

Alk 10-15%
Ent sulfite