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Vin Jaune 2015 62CL Domaine des Marne Blanches Jura

Vin Jaune 2015 62CL Domaine des Marne Blanches Jura

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Vin Jaune 2015: Meisterwerk aus Domaine des Marne Blanches

Vin Jaune 2015 – Ein Symbol traditioneller Winzerei im Jura

Der 2015 Vin Jaune von Domaine des Marne Blanches im Jura ist ein Paradebeispiel für die Komplexität und Eleganz, die durch traditionelle Winzereipraktiken und das spezifische Terroir dieser Region erzielt werden können. Dieser Wein, gekennzeichnet durch sein intensives Aroma und seinen unverwechselbaren Geschmack, offenbart die einzigartigen Eigenschaften des Jura-Terroirs und die sorgfältige Handarbeit, die in seine Produktion fließt.

Vin Jaune – Ein Meisterwerk der Aromenvielfalt

Vin Jaune, wörtlich "Gelber Wein", wird aus der spät reifenden Savagnin-Traube hergestellt, die ausschließlich in dieser Region angebaut wird. Die Reben für den 2015er Jahrgang wurzeln tief in lehmig-kieseligen Böden mit einer Südost-Ausrichtung, die eine optimale Sonneneinstrahlung gewährleisten. Diese Bodenbeschaffenheit, kombiniert mit dem kontinentalen Klima des Jura, trägt zur Entwicklung der komplexen Aromen und der markanten Säurestruktur des Weins bei.

Der Vinifizierungsprozess des Vin Jaune ist einzigartig und trägt wesentlich zu seinem charakteristischen Profil bei. Nach der Handlese und sorgfältigen Auswahl der Trauben erfolgt die Fermentation mit einem hohen Anteil ganzer Trauben. Der Wein reift dann mindestens sechs Jahre und drei Monate in Eichenfässern, wobei ein natürlicher Verdunstungsprozess (der sogenannte "Sous Voile") dem Wein seine typische oxidative Note verleiht. Diese Reifung führt zu einem reichen Spektrum an Aromen, von getrockneten Früchten über Nüsse bis hin zu Gewürzen, und verleiht dem Wein seine unvergleichliche Tiefe und Langlebigkeit.

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