Produktprofil: Le Champ des Possibles 2023 Stellaire

Sorte: Chenin Blanc

Stil: Inspiriert vom Savennières-Stil

Beschreibung: Der "Le Champ des Possibles 2023 Stellaire" verkörpert die Quintessenz des Chenin Blanc, angelehnt an den renommierten Savennières-Stil, bekannt für seine Komplexität und Tiefe. Dieser Wein steht für die Winzerphilosophie von Stellaire, die sich durch Balance und ausgeprägte Mineralität mit einem Alkoholgehalt von unter 13% auszeichnet.

Warum ist der Le Champ des Possibles 2023 Stellaire jetzt trinkbar, aber in 3 bis 5 Jahren optimal?

Verkostungsnotizen:

• Mineralität: Ausgeprägte trockene Steinmineralität, die sofort anspricht und dem Wein eine erfrischende Frische verleiht.
• Trinkbarkeit: Derzeit sehr zugänglich und leicht zu genießen.
• Alterungspotential: Obwohl bereits jetzt ansprechend, wird erwartet, dass dieser Wein sich in den nächsten 3 bis 5 Jahren wunderschön entwickelt und weitere Tiefe und Komplexität erreicht.

Weinbereitung:

• Spontane Gärung mit einheimischen Hefen, sanftes Pressverfahren, minimale Filtration und eine leichte Anwendung von Sulfiten zur Bewahrung der Integrität und des natürlichen Charakters des Weins.
• Biologischer Anbau der Chenin-Trauben, was eine reine Ausdruckskraft der Sorte und des Terroirs gewährleistet.
• Reifung in 228L und 600L Fässern, um die Struktur und das Profil des Weins zu verstärken, ohne die feinen Nuancen des Chenin Blanc zu überdecken.

Ideale Speisenkombinationen: Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Geflügel und leichten vegetarischen Gerichten oder kann als anspruchsvoller Aperitif für sich genossen werden.

Schlussfolgerung: "Le Champ des Possibles 2023 Stellaire" ist eine hervorragende Darstellung von biologischem Chenin Blanc, der über die kommenden Jahre eine sich entwickelnde Geschmacksreise verspricht. Eine hervorragende Wahl für Weinliebhaber, die einen Wein suchen, der sofortige Trinkbarkeit mit dem Potential für eine anmutige Alterung verbindet.

Alk 12,9% Enthält Sulfites