Weinprofil: ASCENDANT IGP des Alpilles

Allgemeine Informationen

Jahrgang: 2022

Region: IGP des Alpilles

Alkoholgehalt: 13%
Enthält Sulfites

Traubensorte und Anbau

Traubensorte: Grenache Blanc

Anbau: Biologischer Landbau

Vinifikation

Die Vinifikation erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, wobei direkt gepresst und leicht geschwefelt wird, ohne Filtration.

Reifung

Der Wein reift 12 Monate auf der Hefe in einem 228-Liter Eichenfass und wird nach dem lunaren Kalender abgefüllt.

Philosophie

Der Wein ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit zwischen passionierten Winzern, die sich der energieintensiven und ganzjährigen Bewirtschaftung der Weinberge verschrieben haben, mit einem tiefen Respekt vor den Werten des Weinbaus.