Erkundung der nördlichen Montagne de Reims: Eine neue Ausdrucksform des Pinot Noir

Einführung: Das einzigartige Terroir der nördlichen Montagne de Reims

In der weiten Welt des Champagners beeinflussen regionale Unterschiede maßgeblich den Charakter der produzierten Weine. Im nördlichen Teil der Montagne de Reims entdecken wir einen unverwechselbaren Ausdruck des Pinot Noir. Im Gegensatz zu seinen südlichen Pendants in Ambonnay und Bouzy, die für ihre Reichhaltigkeit und Fruchtigkeit bekannt sind, bietet das nördliche Gebiet einen lebendigeren und vielseitigeren Stil, der durch das kühlere Klima und die einzigartige Bodenbeschaffenheit geprägt ist.

Das lebendige Nord-Pinot Noir

Das Verständnis der Auswirkungen des Terroirs

Das Terroir der nördlichen Montagne de Reims bringt eine weniger häufige Seite des Pinot Noir zur Geltung. Hier fördern die kühleren Temperaturen und die besonderen geologischen Merkmale einen Champagnerstil, der Lebendigkeit über Opulenz betont. Dies führt zu Champagnern, die nicht nur erfrischend, sondern auch komplex sind, und einen Gaumen bieten, der sowohl lebendig als auch nuanciert ist.

Die Produzenten

Der richtige Name des Winzers ist Mouzon-Leroux.

Erweiterung gastronomischer Erlebnisse

Das einzigartige Profil des Champagners aus der nördlichen Montagne de Reims macht ihn zu einer hervorragenden Ergänzung zu kräftigen, geschmacksintensiven Gerichten. Beispielsweise schafft die Kombination dieser lebendigen Champagner mit Kimchi und gegrilltem Thunfisch eine harmonische Mischung der Aromen. Die Würze und der säuerliche Geschmack von Kimchi, kombiniert mit den reichhaltigen, rauchigen Aromen des gegrillten Thunfischs, ergänzen den lebendigen und vielseitigen Charakter des Champagners und verstärken jede Komponente des Essens.

Mouzon-Leroux: Ein Bekenntnis zur Biodynamik

Mouzon-Leroux hebt sich in dieser Region nicht nur durch sein Engagement hervor, die Essenz des Pinot Noir aus der nördlichen Montagne de Reims einzufangen, sondern auch durch seine strengen biodynamischen Praktiken. Indem er neben seinen Trauben auch einen Großteil seiner eigenen Lebensmittel anbaut, ist Mouzon-Leroux's Ansatz zur Champagnerproduktion tief in nachhaltigen und umweltfreundlichen Praktiken verwurzelt. Seine Champagner, wie der 2017er Ineffable, werden nicht nur wegen ihrer Qualität gefeiert, sondern auch wegen ihrer Verkörperung dieser Prinzipien.

Fazit: Die Zukunft des Champagners im Norden

Die Erkundung der nördlichen Montagne de Reims bietet eine neue Perspektive darauf, was Champagner sein kann. Da immer mehr Konsumenten und Kenner Champagner suchen, der sowohl Qualität als auch einen klaren Ausdruck des Terroirs bietet, ist der lebendige und vielseitige Stil des Pinot Noir dieser Region bereit, mehr Anerkennung zu finden. Die Kombination solcher dynamischer Champagner mit vielfältigen Küchen zeigt ihre Vielseitigkeit und erhöht ihre Attraktivität für ein breiteres Publikum.

 

Alkoholgehalt: 12,5%
Enthält Sulfite