JM Sélèque Soliste Chardonnay 2019 Champagne - Premier Cru

Terroir:

• 2 benachbarte Parzellen in Pierry: „Les Tartières“ und „Les Porgeons“
• Reben gepflanzt 1985 und 1990
• Boden: Lehmige Schwemmlöser auf Campanien-Kreide (50–150 cm Tiefe)
• Exposition: Süd-Ost, Hanglage mit 10–15 % Gefälle

Vinifikation:

• Pferdegepflügte Böden
• Vinifikation und Ausbau im Eichenfass
• Ohne Schönung und Filtration
• Abfüllung unter Naturkork

Geschmack:

Pure Ausdruckskraft der Chardonnay-Reben von den Hängen südlich von Épernay: Eine Balance zwischen Struktur und Spannung.

Technische Details:

• Assemblage: 100 % Chardonnay
• Dégorgement: 11/2023
• Dosage: 2 g/L (Extra Brut)
• Alkoholgehalt: 13 % Vol.

Hinweis: Dieser Wein entfaltet sich optimal in großen Gläsern. Eine Lagerung von mindestens 6 Monaten nach dem Degorgieren wird für das beste Genusserlebnis empfohlen.