Champagne Domaine Vincey 2020 - „Chemin de Châlons“

Produktion: 1845 Flaschen

Rebsorte: Chardonnay (aus dem Mesnil-sur-Oger, Massale von 1968)

• Ohne synthetische Moleküle
• Nachhaltige Bewirtschaftung: Respekt für Böden und Umwelt

Vinifikation:

• Spontanvergärung mit natürlichen Hefen
• Ausbau ohne Schwefelzusatz
• 12 Monate auf der Hefe in Eichenfässern
• Keine Filtration, keine Schönung
• Klassische Methode mit Naturkork und manueller Rüttelung

Technische Details:

• Tirage: 09/2021
• Dégorgement: 05/2024
• Dosage: 0 g/L (Brut Nature)
• Gesamt-SO₂: 12 mg/L
• Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.

Hinweis: Dieser Wein ist lebendig, ein leichter Bodensatz kann vorkommen.