Bourgogne Aligoté Baie 2020: Eine Perle unter den trockenen Weißweinen

Entdecken Sie den exquisiten Bourgogne Aligoté Baie 2020, eine Perle unter den trockenen Weißweinen. Geprägt von sorgfältig ausgewählten Aligoté-Trauben aus den prestigeträchtigen Parzellen 'Rouanchottes' und 'Pré Charron', offenbart dieser Wein die Essenz des Lehmkalkbodens. Mit einer limitierten Produktion von nur 300 Flaschen pro Jahr, symbolisiert jeder Tropfen ein Stück Handwerkskunst.

Herstellungsprozess und Verkostungsnotizen des Bourgogne Aligoté

Die sorgfältige, manuelle Ernte und die Doppelauswahl der Trauben, zunächst im Weinberg und dann auf dem vibrierenden Sortiertisch, führen zu einer unvergleichlichen Reinheit und Qualität. Die pelliculäre Mazeration, ein Verfahren, das den Traubenschalen erlaubt, ihre aromatischen Komponenten und Tannine in den Most freizusetzen, verleiht dem Wein eine unverwechselbare Struktur und Tiefe. Gepresst im Frühjahr 2021, erblüht der Aligoté in seiner vollen Pracht.

Die Verkostung offenbart ein vielschichtiges Erlebnis: trocken, mit einer optimalen Serviertemperatur von 12-13°C, bietet der Wein eine Palette von Aromen, angeführt von deutlichen Birnentönen. Seine lebendige Frische und Lebendigkeit am Gaumen machen ihn zum idealen Begleiter für eine Vielzahl von Speisen – von Fischgerichten über gemischte Salate bis hin zu leichten Käsesorten und fruchtigen Desserts. Der Bourgogne Aligoté Baie 2020 ist nicht nur ein Wein, sondern eine Hommage an die Kunst der Weinherstellung.

Alk 10-15%
Enthält Sulfite