Der Savagnin 2023 Quatrevis von Domaine des Marnes Blanches repräsentiert die Quintessenz des Savagnin-Traubenausdrucks im Herzen des Jura. Dieser Wein spiegelt die Leidenschaft und Präzision wider, mit der das Weingut die einzigartigen Eigenschaften seines Terroirs hervorhebt. Der Savagnin, eine autochthone Rebsorte des Jura, ist bekannt für ihre Fähigkeit, Weine von beeindruckender Komplexität und Tiefe hervorzubringen, die sowohl puristisch als auch klassisch vinifiziert werden können.

Savagnin 2023 Quatrevis: Ein symphonisches Aromaprofil

Gelegen in der Appellation Quatrevis profitieren die Reben von einem Mikroklima und Böden, die reich an Kalkstein und Mergel sind. Diese geologischen Bedingungen, zusammen mit der sorgfältigen Bewirtschaftung der Weinberge, ermöglichen es dem Savagnin, seine volle aromatische Vielfalt zu entfalten. Der Wein zeichnet sich durch eine intensive Frische und ein breites Spektrum an Aromen aus – von Zitrusfrüchten und grünem Apfel über Akzente von Mandel und Honig bis hin zu subtilen exotischen Gewürzen. Dieses Profil macht ihn zu einem außergewöhnlichen Vertreter seiner Art, der die Eleganz klassischer Jura-Weine widerspiegelt.

Perfekt für klassische Jura-Gerichte und mehr

Der Savagnin 2023 Quatrevis ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders gut mit den klassischen Gerichten der Region harmoniert. Probieren Sie ihn zu:

• Comté-Käse, besonders gereift, wo der nussige Charakter des Käses die mineralische Tiefe des Weins ergänzt.
• Geflügel in Morchelrahmsauce, ein Klassiker des Jura, bei dem die erdigen Aromen der Morcheln perfekt mit der lebendigen Frische und den würzigen Noten des Weins verschmelzen.
• Cochon au Vin Jaune, bei dem der Savagnin als klassischer Partner die buttrigen, würzigen Noten des Gerichts hervorhebt.

Darüber hinaus passt der Wein hervorragend zu modernen Pairings wie:

• Asiatisch inspirierten Gerichten mit Miso und Ingwer, die seine Struktur und Tiefe betonen.
• Geröstetem Gemüse, insbesondere Blumenkohl oder Pastinaken, das die cremigen und zitrischen Noten des Weins unterstreicht.

Handwerk und Tradition in der Vinifizierung

Die Vinifizierung des Savagnin 2023 Quatrevis folgt der Philosophie des Weinguts, den natürlichen Charakter der Trauben zu bewahren und gleichzeitig deren Potenzial voll auszuschöpfen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt eine schonende Pressung, gefolgt von einer langsamen Fermentation, um die feinen Nuancen der Frucht zu bewahren. Der Ausbau im Edelstahltank betont die Reinheit und Klarheit des Weins, während er seine strukturelle Eleganz und mineralische Tiefe verstärkt.

Dieser Savagnin ist ein Muss für Liebhaber des Jura und ein beeindruckender Ausdruck des Terroirs – ein Wein, der Tradition und Innovation auf das Schönste vereint.