Champagne Pierre Baillette Coeur de Craie

Marke

Pierre Baillette

Typ

Champagne

Varietät

Coeur de Craie

Region

Verzenay, Grand Cru

Rebsorten

100% Pinot Noir (Jahrgang 2019)

Lage

Parzelle "Le Pertois", Reben 100 Jahre alt

Dosage

1,5 g/l

Dégorgement-Datum

November 2023

Boden

Kreide aus dem Campanien, kein Herbizid verwendet

Ausbau

10 Monate auf der Hefe in neuen 500-Liter-Fässern, 750 Flaschen, natürliche Fermentation ohne Filtration

Erbe

Traditionelle Handwerkskunst von Pierre Baillette und seinen Kindern

Volumen

750 ml

Alkoholgehalt

12,5% vol.

Beschreibung

Champagne Pierre Baillette Coeur de Craie ist ein außergewöhnlicher Grand Cru Champagne aus Verzenay, hergestellt aus 100% Pinot Noir des Jahrgangs 2019. Diese Cuvée stammt von der Parzelle "Le Pertois", wo die Reben ein stolzes Alter von 100 Jahren erreicht haben. Mit einer Dosage von 1,5 g/l und einem Dégorgement-Datum im November 2023 bietet dieser Champagne einen unvergleichlichen Ausdruck des Terroirs, geprägt von der Kreide des Campanien und der natürlichen Anbaumethoden ohne Herbizide. Der Ausbau erfolgte 10 Monate auf der Hefe in neuen 500-Liter-Fässern, mit einer limitierten Produktion von nur 750 Flaschen, die alle ohne Filtration und mit natürlicher Fermentation hergestellt wurden.

Enthält Sulfites