Champagne Pierre Baillette Coeur de Craie Verzenay 2019 Grand Cru
Champagne Pierre Baillette Coeur de Craie Verzenay 2019 Grand Cru
Champagne Pierre Baillette Coeur de Craie
Marke
Pierre Baillette
Typ
Champagne
Varietät
Coeur de Craie
Region
Verzenay, Grand Cru
Rebsorten
100% Pinot Noir (Jahrgang 2019)
Lage
Parzelle "Le Pertois", Reben 100 Jahre alt
Dosage
1,5 g/l
Dégorgement-Datum
November 2023
Boden
Kreide aus dem Campanien, kein Herbizid verwendet
Ausbau
10 Monate auf der Hefe in neuen 500-Liter-Fässern, 750 Flaschen, natürliche Fermentation ohne Filtration
Erbe
Traditionelle Handwerkskunst von Pierre Baillette und seinen Kindern
Volumen
750 ml
Alkoholgehalt
12,5% vol.
Beschreibung
Champagne Pierre Baillette Coeur de Craie ist ein außergewöhnlicher Grand Cru Champagne aus Verzenay, hergestellt aus 100% Pinot Noir des Jahrgangs 2019. Diese Cuvée stammt von der Parzelle "Le Pertois", wo die Reben ein stolzes Alter von 100 Jahren erreicht haben. Mit einer Dosage von 1,5 g/l und einem Dégorgement-Datum im November 2023 bietet dieser Champagne einen unvergleichlichen Ausdruck des Terroirs, geprägt von der Kreide des Campanien und der natürlichen Anbaumethoden ohne Herbizide. Der Ausbau erfolgte 10 Monate auf der Hefe in neuen 500-Liter-Fässern, mit einer limitierten Produktion von nur 750 Flaschen, die alle ohne Filtration und mit natürlicher Fermentation hergestellt wurden.
Enthält Sulfites