Herkunft und Charakter

Der Chablis 1er Cru Montmains 2023 von Jean-Paul & Benoît Droin ist ein außergewöhnlicher Burgunder, der durch sein opulentes Profil beeindruckt. Die reichhaltigen Böden des Terroirs verleihen diesem Wein eine bemerkenswerte Tiefe und Rundheit, ergänzt durch Aromen von gelben Früchten, gerösteten Nüssen und Brioche.

Vinifikation und Stil

Die sorgfältige Vinifikation kombiniert traditionelle Methoden mit moderner Technik. Die malolaktische Gärung und die Reifung in Edelstahl und Holzfässern sorgen für Balance und Eleganz. In der Jugend begeistert er mit Frische, während nach einigen Jahren Lagerung komplexere Noten von Toast und Brioche entstehen.

Speisenempfehl