2021 Etienne Sandrin A Travers Celles Extra Brut, Champagne, France
2021 Etienne Sandrin A Travers Celles Extra Brut, Champagne, France
2021 Etienne Sandrin A Travers Celles Extra Brut Champagne
Der 2021 Etienne Sandrin A Travers Celles Extra Brut ist ein außergewöhnlicher Ausdruck des Terroirs, hergestellt im Herzen der Champagne in Frankreich. Dieser Wein spiegelt die speziellen Parzellen wider, aus denen die Trauben stammen, und konzentriert sich auf eine authentische Cuvée.
Herkunft der Trauben und Parzellen
Dieser Champagne besteht überwiegend aus Pinot Noir-Trauben. Diese werden sorgfältig aus einzelnen Parzellen ausgewählt, um einzigartige Eigenschaften in die Cuvée einzubringen. Wichtige Parzellen wie Moulin, Brant und Grille verleihen dem Wein Tiefe und Charakter.
Die Trauben werden von Hand gelesen, meist im August und September, um optimale Reife zu gewährleisten. Spezielle Praktiken wie mouille und besace bewahren die Trauben in ihrer reinsten Form und sorgen für aromatische Fülle und lebendige Säure.
Terroir-geprägte Herstellung
Die Cuvée A Travers Celles geht über einen typischen "blanc de noirs" hinaus. Sie verkörpert das Terroir von Celles-sur-Ource. Pinot Noir verleiht dem Wein Intensität und Struktur. Der Ausbau erfolgt mit minimalem Eingriff, sodass die Frucht im Extra Brut-Stil im Vordergrund steht.
Verkostungsnotizen
Der 2021 Etienne Sandrin A Travers Celles Extra Brut zeigt elegante, subtile Noten von reifen Früchten und Brioche. Eine feine Balance der Säure hält ihn frisch und belebend. Die feinen Perlen zeugen von sorgfältiger Herstellung.
Die lange Reifung auf der Hefe verleiht dem Wein eine geschmeidige Textur. Dieser Champagne ist ausdrucksstark und strukturiert, dabei aber immer dem Terroir treu. Die Parzellen Moulin und Brant bringen eine aromatische Komplexität und ein mineralisches Finish, ideal als eleganter Aperitif oder vielseitiger Begleiter zu feinen Gerichten.
Alk 10-13%
Enthält Sulfites