Cote de Beaune – Der 2020 Domaine Rougeot Saint-Romain "Combe Bazin"

Cote de Beaune 2020 Domaine Rougeot Saint-Romain "Combe Bazin" stellt eine faszinierende Verkörperung der Côte de Beaune dar, wobei der Schwerpunkt auf dem sorgfältigen Vinifikationsprozess liegt, der diesem Wein seine einzigartige Identität verleiht.

Cote de Beaune: Vinifikationsprozess und Einfluss

Domaine Rougeot ist bekannt für seine nachhaltige Herangehensweise an den Weinbau und die Vinifikation, wobei der Fokus auf minimalen Eingriffen liegt, um die Authentizität des Terroirs hervorzuheben. Der Vinifikationsprozess des "Combe Bazin" umfasst die selektive Handlese, sanfte Pressung, Spontangärung und Reifung in Eichenfässern. Diese Methoden tragen dazu bei, einen Wein mit einer harmonischen Balance zwischen Frucht, Säure und Tanninen zu kreieren, ergänzt durch Nuancen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und einem Hauch von Vanille.

Der behutsame Umgang mit den Trauben und die natürliche Gärung fördern eine elegante Textur und ein komplexes Mundgefühl, während die sorgfältige Vinifikation und Reifung dem "Combe Bazin" ein beachtliches Alterungspotenzial verleihen, wobei der Wein über Jahre hinweg an Tiefe und Nuancen gewinnt.