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2017 R. Pouillon & Fils Chemin du Bois Methode Fabrice Pouillon

2017 R. Pouillon & Fils Chemin du Bois Methode Fabrice Pouillon

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Methode Fabrice Pouillon: Einzigartige Champagnerkunst von R. Pouillon & Fils

Methode Fabrice Pouillon - Revolutionäre Champagnerherstellung

In der Champagne-Region Frankreichs kreiert das Weingut R. Pouillon & Fils mit der Methode Fabrice Pouillon ein außergewöhnliches Champagnererlebnis. Diese Methode zeichnet sich durch einen komplexen und anspruchsvollen Prozess aus, bei dem die vin clairs des Jahres 2017 zunächst ein Jahr lang gereift werden. Im Folgejahr werden sie mit den Hefen der neuen Ernte angereichert, die während der Fermentation entstanden sind. Diese zweite Gärung verleiht dem Champagner seine einzigartige Textur und Komplexität.

Methode Fabrice Pouillon - Ein Champagner ohne Kompromisse

Der Champagner "Chemin du Bois Methode Fabrice Pouillon" wird nur in ausgewählten Jahrgängen produziert, ohne den Zusatz von Zucker, um die natürliche Reinheit und den Ausdruck der Pinot Noir-Trauben aus dem Premier Cru Weinberg Chemin du Bois in Mareuil sur Aÿ hervorzuheben. Die Vinifizierung in Eichenfässern auf eigenen Hefen, begleitet von Bâtonnage (dem Umrühren der Hefe), intensiviert die Komplexität und den Geschmack des Weins. Mit einer Dosierung von lediglich 3 Gramm Zucker pro Liter und der Abfüllung in nummerierte Flaschen unterstreicht Pouillon & Fils sein Engagement für Qualität und Einzigartigkeit.


  • Pouillon & Fils 2017, Methode Fabrice Pouillon: einzigartiger Schaumwein aus 100% Pinot Noir, Premier Cru, gereift ohne Zuckerzusatz.

Diese besondere Herangehensweise an die Champagnerproduktion stellt die absolute Expression des Terroirs dar und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das die Hingabe und das handwerkliche Geschick von R. Pouillon & Fils widerspieckt.

Enthält Sulfites

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