"Die Savoie: Eine Region mit frischen und individuellen Weinen und Potenzial für den Klimawandel"

Eine interessante Region, um den Klimawandel zu bewältigen, ist die Savoie. Die meisten Flächen sind alpin und die Weinregion besitzt nur 2000 Hektar. Die Weinberge sind zwischen 300 und 500 Metern hoch und liegen im Mittelgebirgsklima. Obwohl die Sommer wärmer werden, helfen kühlere Nächte bei der Verlangsamung des Reifeprozesses und ermöglichen eine spätere Ernte.

Die Steilheit der Weinberge verhindert den Einsatz von Maschinen, sodass die Arbeit von Hand erledigt werden muss. Dies führt zu höheren Kosten, aber weniger Einsatz von Pestiziden und Herbiziden. Inzwischen gibt es eine Bewegung in Richtung biologischer und biodynamischer Anbaumethoden.

Die wichtigsten Rebsorten für weiße Weine sind Jacquere, Altesse (Rousette) und Chasselas, während Mondeuse, Gamay und Pinot Noir die wichtigsten roten Sorten sind. In der Vergangenheit hatte die Region Schwierigkeiten mit der Traubenreifung, aber in den letzten Jahren haben die Trauben aufgrund der wärmeren Bedingungen bessere Ergebnisse erzielt.

Traditionell wurde der Wein im Januar für die Skisaison veröffentlicht, doch diese kurze Reifung hat die Qualität beeinträchtigt. Es empfiehlt sich, weiße Weine bis Mai zu lagern, um ihr Alterungspotenzial zu nutzen. Wer individuelle Weine mit Frische sucht, wird in der Savoie fündig.