Alain Graillot Crozes Hermitage 2021

Der Alain Graillot Crozes Hermitage 2021 ist eine faszinierende Entdeckung. Dieser Wein tendiert in seiner Farbe zum Violett und ist transluzent. In diesem Stadium benötigt er viel Luft, um sich zu entfalten. Die Nase ist äußerst komplex und offenbart Noten von türkischem Delight, kandierten Himbeeren und einem Hauch von Wildheit. Eine subtile Vanillenote rundet das olfaktorische Erlebnis ab.

Mittlerer Körper mit einer angenehmen Säure. Auf dem Gaumen zeigt sich eine bemerkenswerte Komplexität. Blutorange, rote Früchte, die in Richtung Erdbeeren neigen, und eine Fülle von würzigen Aromen verleihen diesem Wein eine ausdrucksstarke Präsenz. Obwohl er nicht zu den kräftigsten Weinen gehört, ist er erstaunlich persistent und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.

Weinpaarungen (Weinpaarungen):

Für eine Fleischkombination empfehle ich, diesen Crozes Hermitage mit einem gegrillten Lammsteak in einer Rosmarin-Jus-Sauce zu servieren. Die kräftigen Aromen des Weins werden perfekt mit dem zarten Fleisch harmonieren.

Als vegetarische Option passt dieser Wein hervorragend zu einer Gemüse-Linsenpfanne mit einer Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.

Für Käseliebhaber empfehle ich, ihn mit einem würzigen Hartkäse zu genießen, begleitet von einer Auswahl von eingelegten Oliven und gerösteten Mandeln.

Enthält Sulfite
Alk: 13%