2022 Terra Vita Vinum Anjou 'Grande Vau'

2022 Terra Vita Vinum Anjou 'Grande Vau'
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Jahrgang: 2022 Geologie: Dieser Chenin Blanc stammt aus einer Lage in der Gemeinde Mozé.... mehr
Produktinformationen "2022 Terra Vita Vinum Anjou 'Grande Vau'"

Jahrgang: 2022

Geologie: Dieser Chenin Blanc stammt aus einer Lage in der Gemeinde Mozé. Er wächst auf vulkanischem Rhyolith und Sandsteinschiefer, ausgerichtet nach Süden. Diese besondere geologische Zusammensetzung verleiht dem Wein eine einzigartige Textur und Mineraltöne.

Traubensorte: Sorgfältig handgelesener Chenin Blanc, bei der Ernte in 8-kg-Trays gesammelt. Dies gewährleistet die Qualität und Integrität jeder einzelnen Traube.

Anbaumethode: Traditioneller und selektiver Anbau. Die Pflege der Böden erfolgt mechanisch ohne chemische Unkrautbekämpfung, unter Beachtung der Biodiversität. Natürliche Schutzmethoden werden eingesetzt, um die Reben zu bewahren.

Weinbereitung: Fermentation und Reifung in Demi-Muids (große Eichenfässer) über 12 Monate, ohne Umrühren, Klärung oder Filtration. Bei der Abfüllung werden 25 mg/L Schwefeldioxid hinzugefügt. Die Vermeidung von Schwefelzugaben ab der Traubenernte führt zu einem breiten und komplexen Aromenspektrum, insbesondere reifer Früchte.

Analyse:

  • Schwefeldioxid: 62 mg/L gesamt
  • Alkoholgehalt: 13% Vol.
  • Restzucker: 0,4 g/L
  • Kompletter biologischer Säureabbau

Geschmacksprofil: Der Wein zeichnet sich durch ein breites, komplexes Aromaspektrum aus, mit einer starken Betonung auf reifer Frucht. Am Gaumen harmoniert das Holz mit der üppigen Struktur des Weins und mündet in ein frisches Finale. Mit der Zeit wird der Wein die komplexeren Charakteristika des Terroirs voll entfalten.

Verkostungshinweise und Lagerpotenzial: Idealerweise bei 10°C servieren, um das beste Aroma zwischen 12 und 14°C zu genießen. Dieser kraftvolle Wein mit Anklängen an Birne und tropische Früchte hat großes Potenzial und sollte mindestens 8 Jahre gelagert werden, um seine Qualität vollends zu entfalten.

Dieser 2022er Chenin Blanc von Terra Vita Vinum ist ein beeindruckendes Beispiel für die Verbindung von traditioneller Handwerkskunst und dem einzigartigen Terroir von Mozé.

 

 

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