Domaine Claude Riffault Sancerre Les Chasseignes 2021 Weißß

Dieser 2021 Sancerre Les Chasseignes von Domaine Claude Riffault ist ein ausgewogenes Schaufenster der Sauvignon Blanc-Traube. Eine elegante Komposition aus grüner Apfel wird durch Noten von Zitrusfrüchten ergänzt und mit einem subtilen Hauch von mineralischen Elementen abgerundet. Der Gaumen ist sinnlich, eingehüllt in einer seidigen Textur und endet mit einem langanhaltenden Abgang.

Adventurous Food Pairings for Hobby Cooks:

• Thunfisch-Steak mit einer Sojasoße-Marinade
• Auberginen-Carpaccio mit Granatapfelkernen
• Comté oder Gruyère Käse

The 2021 Sancerre Les Chasseignes opens with an excitingly pure, mineral and coolish (limestone) nose with mocha and very fine phenolic aromas reminiscent of gooseberries. Predominantly sourced in the upper part of the limestone lieu-dit where Riffault holds 7.5 well-ventilated acres, the wine opens with a pure and rocky bouquet of iodine, dashes of lemon juice and hints of mocha. Aged in large barrels of 2,000 liters (and some smaller barrels) for 14 months, this is a full-bodied, pure, fresh and saline Sancerre with intensity, fine and mealy tannin grip and lively mineral acidity that carries the wine to a quite long, pure and naked finish with lots of mineral tension, grip, lime zest and iodine flavors. This is not really austere (too juicy) but a kind of wine with thrills and tension as well as energy. Biodynamic farming. 13% stated alcohol. Natural cork. Tasted in March 2023.
93 points. Stephan Reinhardt, The wine advocate.

Alk 10-15%
Enthält Sulfite