Marcel Deiss Alsace Complantation 2021

Die Complantation ist eine Feldmischung aus den 13 Rebsorten, die im Elsass angebaut werden. Ein rätselhafter Wein. Um zu verstehen, was Komplexität in einem Wein bedeutet, musst du diesen Wein unbedingt probieren. Am Anfang dominieren die blumigen Rebsorten, aber mit der Zeit und an der Luft verlieren sie an Dominanz und die Mineralität und Säure kommen durch. Um ehrlich zu sein, weiß ich nicht, mit was ich ihn kombinieren soll, so faszinierend ist er für sich allein. 

Rebsorten:

Weißburgunder, Riesling, Grauburgunder, Spätburgunder, Muscat à petits grains, Gewurztraminer und Sylvaner, aber auch Pinot Auxerrois, Pinot Beurot, Muscat blanc und Rose d'Alsace, Traminer.

alk 13,5%
Enthält Sulfite