Champagner Franck Pascal Fluence Brut nature

Der Fluence Brut Nature von Franck Pascal, zusammengesetzt aus 54% Meunier, 26% Pinot Noir und 20% Chardonnay (Degorgement am 15.12.2022), präsentiert sich als ein Meunier-dominierter Champagner mit einer zurückhaltenden Perlage, ähnlich den Champagnern von Agrapart. Seine Nase verströmt blumige Noten und zeichnet sich durch deutlich mineralische Züge aus.

Am Gaumen überzeugt der Fluence durch seine ausgezeichnete Balance und Konzentration. Dieser Champagner ist durch und durch mineralisch, und seine Intensität steigt, je länger er geöffnet ist. Er strotzt vor Umami und entfaltet sein volles Potenzial insbesondere in Kombination mit chinesischen Gerichten wie Hong Shao Qiezi (Aubergine in Chili-Knoblauch-Sauce). Die Komplexität des Meunier harmoniert hervorragend mit chinesischer und koreanischer Küche. Scharfe Speisen wie solche mit Sojasoße oder Hoisinsoße unterstreichen und vervollständigen das Profil des Meunier. Selbst die Schärfe von frischen Habaneros tritt nicht mit dem Champagner in Konflikt.

Stilistisch ähnelt der Fluence Brut Nature den Kreationen von Bedel's Origin'Elle, Dehour oder Jacquesson. Es ist ein knochentrockener, mineralischer Champagner-Stil, wobei der Origin'Elle eventuell einen Hauch fruchtiger ist. Ein anspruchsvoller und vielschichtiger Champagner, der sich ideal für Liebhaber komplexer, mineralisch geprägter Champagner eignet.

Alk 10-15%
Enthält Sulfite