Champagne Nowack Sans Annee S.A. Extra Brut AC

Champagne Nowack Sans Annee S.A. Extra Brut AC
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Der Domaine Nowack Assemblage S.A. (Sans Année) Autre Cru Extra Brut zeigt sich als eine... mehr
Produktinformationen "Champagne Nowack Sans Annee S.A. Extra Brut AC"

Der Domaine Nowack Assemblage S.A. (Sans Année) Autre Cru Extra Brut zeigt sich als eine ausgeklügelte Mischung aus 60% Meunier und 40% Chardonnay, gewonnen aus den Parzellen von Vandières. Die prägende Bodenbeschaffenheit von Calcaire Sableaux sur Marne verleiht diesem Champagner eine beeindruckende Tiefe und Frische. Mit einer Dosierung von nur 1 g/l und einem Basisjahr 2020 spannt der Reservewein seine Geschichte von 2012 bis 2019, mit einer Degorgierung im Januar 2023.

Flavien Nowack präsentiert mit seinem extra brut S.A. Sans Année einen weiteren charaktervollen Champagner. Der Einsatz von 60% Wein des aktuellen Jahrs kombiniert mit 40% Wein aus Vorjahren, gelagert in Edelstahltanks, ist ein seltener Ansatz von Flavien, der sich sonst auf Einjahresweine konzentriert. Der Champagner S.A. offenbart zu Beginn eine lebhafte Mousse, die sich jedoch bei Erwärmung und längerem Öffnen abrundet. Ein kurzer Aufenthalt in einer schmalen Karaffe verstärkt seine Feinheit und Geschmeidigkeit. Ideal als anspruchsvoller Aperitif oder zu Pasta und vielfältigen Gerichten mittlerer Intensität.

Sensorisch gesehen, besticht dieser Champagner durch seine jugendliche Kraft, ausgeprägte Mineralität und ausgewogene Säure. Seine Länge verweist auf ein hohes Reifepotenzial, das eine Lagerung von 3 bis 4 Jahren nahelegt. Das vorhandene Holz dominiert nicht, hält jedoch die volle Entfaltung der Aromatik und des Charakters noch zurück.

Bewertung: 93 Punkte.

Alc 10-15%

Enthält Sulfite

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