Vouette & Sorbee Fidele Extra Brut R18, brut nature Magnums

Fidele R18 (aus dem Jahrgang 2018 mit 5% Reserveweinen)

Vouette et Sorbée Fidele Brut Nature R18 Degorged 21.01.2021. Die Reben stammen aus Volnay, selection massale.

Bei ihrem ersten Schluck sagte meine Frau: "Das ist ein Hammer". Der Pinot hat eine betörende Nase mit roten Früchten und Gewürzen (Zimt, Pfeffer).

Die Perlage ist moderat, die Farbe Oeil de Perdix. Der Champagner ist anfangs sehr fruchtig mit roten Früchten/Preiselbeeren und pikanten Blutorangen- und Grapefruitaromen. Mit der Zeit entwickeln sich Gewürze und eine schöne salzige Note, alles in allem sehr ausgewogen. Die Textur des Fidele ist füllig und ähnelt einem Grand Cru Pinot Noir. Für mich ist dies der beste Champagner, den ich als "burgundischen Champagner" bezeichnen würde und ein ebenbürtiger Gegner des Champagne Grand Cru Lieux-dits Extra Brut Ay La Côte Faron von Selosse.

Alk 10-15%

enthält Sulfite