Der Bollinger Touch

Manchmal, wenn man die Champagner eines Weinproduzenten trinkt, möchte man das Gefühl haben, in sicheren Händen zu sein und nicht in den Händen von Jahrgangsschwankungen. 

Delphine Laborde Costheur, die Eigentümerin von Saint Pierre-les-Dames, sammelte ihre Erfahrungen zunächst bei Veuve Cliquot und dann bei Bollinger unter Matthieu Kauffmann. Wenn man ihren Champagner trinkt, spürt man den Bollinger-Touch. Der Pur, ein 100%iger Chardonnay aus Nogent-L-Abesse, ist ein einzigartiger Ausdruck von Chardonnay, der sich von den Chardonnays der Côtes de Blancs völlig unterscheidet. Die Aromatik ist ausgeprägt, Zitrone, Zitronenzesten, weiße Blumen, Brioche, die Säure ist weich und nicht aggressiv; der Champagner ist kraftvoll mit guter Substanz und Tiefe. Ich liebe Produzenten, die einen individuellen Stil haben und Saint Pierre-Les-Dames ist wie Elise Dechannes, Marie Courtin, Bedel, Guiborat, um nur einige zu nennen, ein Produzent mit einem individuellen Ausdruck.

Sometimes when one drinks a grower-producer's champagnes one wants to feel one is in safe hands and not in the hands of vintage variation. 

Delphine Laborde Costheur, the owner of Saint Pierre-les-Dames gained her expereince first at Veuve Cliquot and then at Bollinger under Matthieu Kauffmann. When one drinks her champagne, one feels the Bollinger touch. The Pur, 100% chardonnay from Nogent-L-Abesse is an unique expression of chardonnay that is totally different to the chardonnays of the Côtes de Blancs. The aromatics are pronounced, lemon, lemon zests, white flowers, brioche, the acidity is soft and not aggressive; the champagne is powerful with good substance and depth. I love producers who have an individual style and Saint Pierre-Les-Dames is like Elise Dechannes, Marie Courtin, Bedel, Guiborat to name a few , a producer with an  individual expression.

Manchmal, wenn man die Champagner eines Weinproduzenten trinkt, möchte man das Gefühl haben, in sicheren Händen zu sein und nicht in den Händen von Jahrgangsschwankungen.  Delphine Laborde... mehr erfahren »
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Der Bollinger Touch

Manchmal, wenn man die Champagner eines Weinproduzenten trinkt, möchte man das Gefühl haben, in sicheren Händen zu sein und nicht in den Händen von Jahrgangsschwankungen. 

Delphine Laborde Costheur, die Eigentümerin von Saint Pierre-les-Dames, sammelte ihre Erfahrungen zunächst bei Veuve Cliquot und dann bei Bollinger unter Matthieu Kauffmann. Wenn man ihren Champagner trinkt, spürt man den Bollinger-Touch. Der Pur, ein 100%iger Chardonnay aus Nogent-L-Abesse, ist ein einzigartiger Ausdruck von Chardonnay, der sich von den Chardonnays der Côtes de Blancs völlig unterscheidet. Die Aromatik ist ausgeprägt, Zitrone, Zitronenzesten, weiße Blumen, Brioche, die Säure ist weich und nicht aggressiv; der Champagner ist kraftvoll mit guter Substanz und Tiefe. Ich liebe Produzenten, die einen individuellen Stil haben und Saint Pierre-Les-Dames ist wie Elise Dechannes, Marie Courtin, Bedel, Guiborat, um nur einige zu nennen, ein Produzent mit einem individuellen Ausdruck.

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