Meunier, mehr als nur das dritte Rad am Wagen

Meunier als Rebsorte wird es immer schwer haben. Im Vergleich zu Chardonnay und Pinot Noir wird er immer an dritter Stelle stehen. Das ist nicht wirklich fair. Meunier hat gewisse Vorteile. In Bezug auf die Kombination mit Lebensmitteln ist er am flexibelsten, Meunier hat ein würziges Element, das besonders gut zu asiatischem Essen mit Sojasauce passt. In der Vergangenheit wurde Meunier angebaut, um Champagner zu füllen, er mildert die Säure von Chardonnay und Pinot Noir und macht Champagner in einer Assemblage schon in jungen Jahren zugänglich. Es ist ein Irrglaube, dass Meunier nicht altert. Mit älteren Rebstöcken und einer aufmerksamen Weinbereitung altert er wunderbar und hat einen sehr individuellen Charakter.

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Meunier, mehr als nur das dritte Rad am Wagen

Meunier als Rebsorte wird es immer schwer haben. Im Vergleich zu Chardonnay und Pinot Noir wird er immer an dritter Stelle stehen. Das ist nicht wirklich fair. Meunier hat gewisse Vorteile. In Bezug auf die Kombination mit Lebensmitteln ist er am flexibelsten, Meunier hat ein würziges Element, das besonders gut zu asiatischem Essen mit Sojasauce passt. In der Vergangenheit wurde Meunier angebaut, um Champagner zu füllen, er mildert die Säure von Chardonnay und Pinot Noir und macht Champagner in einer Assemblage schon in jungen Jahren zugänglich. Es ist ein Irrglaube, dass Meunier nicht altert. Mit älteren Rebstöcken und einer aufmerksamen Weinbereitung altert er wunderbar und hat einen sehr individuellen Charakter.

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Marie Copinet "Tout Meunier". 100 % Pinot Meunier. Ein weiniger Champagner, recht kräftig mit reichen Aromen von Quitte, zerdrückten Äpfeln, kräftige Mineralität, richtig guter Abgang. Dies ist ein Essens-Champagner, mein Gefühl ist,...
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