Tristan Hyest 'Les Terres Argileuses' Blanc de Blancs Extra Brut

Tristan Hyest Les Terres Argileuses Extra Brut Blanc de blancs Vendange 2012 80% Solera 20% Dosage 3,3g/l

Degorgierung 10/2021

Das Wichtigste, was man über Tristan Hyest wissen muss, ist, dass er eine Menge Trauben an Krug verkauft. Ähnlich wie Eric Rodez mag er glauben, dass er durch die Nachahmung des Krug'schen Weinherstellungsprozesses etwas schaffen kann, das dem Krug nahe kommt. 

Hyest ist wahrscheinlich für viele ein unauffälliger Erzeuger, aber die Champagner sind bereits sehr gut zugeteilt und die Nachfrage in Italien, der Champagnernation, ist unglaublich.

Les Terre Argileuses ist ein reichhaltiger, voluminöser Champagner; die Kombination aus dem Jahrgang 2012 und Argile (Lehm) ist eine tödliche Kombination. Zu Beginn reife Pfirsiche, sehr wenig Säure/Komplexität. Normalerweise werden bei solch jungen Champagnern in Kombination mit Brie oder Chaource die Feinheiten durch das Fett des Käses hervorgehoben, der Les Terres Argilueses ist jedoch zu kraftvoll. Mit reifem Cantal und einem 36 Monate alten Comté ist die Fruchtbarriere durchbrochen, hinter der Barriere eine wirklich gute griffige Säure und eine embryonale Salinität. Ein kraftvoller, vollmundiger Champagner, der noch eine beträchtliche Reifung benötigen wird, um seine wahre Persönlichkeit zu zeigen. 92 Punkte.

Für einen flüchtigen Moment hat man das Gefühl, den Hedonismus von Krug zu verstehen, aber das ist nur ein Teil von Krug, es fehlen die Vielschichtigkeit, die Komplexität und die ständige Entwicklung im Glas. 

100% Chardonnay

Alk 10-15%
Enthält Sulfite