Serge Pierlot Ambonnay Grand Cru Extra Brut

Ambonnay ist eine der großen Appellationen in der Champagne und beheimatet große Erzeuger wie Egly-Ouriet, Marguet, Rodez oder Ledru. Die Pinot Noirs von hier sind elegant und duftend mit Noten von roten Beeren und Gewürzen. Zu unserer Überraschung stellte sich diese Woche eine Erzeugerin vor und gab uns einen ihrer Champagner zum Probieren. Der Champagner ist ein Verschnitt aus 80 % Pinot Noir aus Grand-Cru-Lagen in Ambonnay und 20 % Chardonnay aus Grand-Cru-Lagen in Avize, Dosage 2gr. Farbe golden mit roten Reflexen, die Perlage ist sehr fein, mit subtiler Mousse. Am Gaumen elegant, mit einem wirklich schönen Abgang, braucht etwas Zeit, um sich zu öffnen, florale Aromen kommen neben roten Beeren, vor allem Himbeeren, durch, es gibt einen Hauch von Gewürzen und eine leichte kreidige mineralische Note.

Alk 10-15%
Enthält Sulfite