Champagne R. Pouillon & Fils Premier Cru Brut Rose

 Pouillons Rosé wird im Mazerationsverfahren hergestellt, d.h. der gepresste Saft hat Hautkontakt, wodurch Farbe und Tannine an den Saft abgegeben werden. 100% Pinot Noir, die Assemblage ist zu 80% aus 2017 und zu 20% aus 2016. Elevage ist in fûts de chene. Die Dosage beträgt 7g/l. Degorgement 4er Trimester 2019.

Im geöffneten Zustand ist der Rosé sehr reich und kräftig und näher an einem Rotwein als an einem Rosé. Nach etwa einer Stunde wird er milder, weniger Aroma von getrockneten Kirschen, mehr spritzige Blutorange und rosa Grapefruit. In Anbetracht der Substanz stelle ich mir vor, dass dieser Rosé noch ein paar gute Jahre vor sich hat. Ich würde auf jeden Fall empfehlen, Essen mit diesem Rosé zu servieren. Gegrillter Thunfisch oder auch gegrilltes rotes Fleisch würden sehr gut zu diesem Rosé passen.

Pouillons Rosé is made with the maceration process, meaning the pressed juice has skin contact which result in colour and tannins being released into the juice. 100% Pinot Noir, the 80% of the assemblage is from 2017 and 20% from 2016. Elevage is in fûts de chene. Dosage is 7g/l. Degorgement 4er trimester 2019.

When open the rose is very rich and strong and closer to a red wine than a rosé. After about an hour it starts to mellow, less dried cherry aroma more tangy blood orange and rosa grapefruit. In consideration of the substance I imagine this rosé has a good few years in front of it. I would definitely recommend serving food with this rose, grilled tuna or even grilled red meats would work very well with this rosé.

Alk: 12%
Enthält Sulfite