Perseval-Farge Terre de Sables Premier Cru Brut

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Produktinformationen "Perseval-Farge Terre de Sables Premier Cru Brut"

Terre de Sables: Ein Verschnitt aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay aus der Chamery. Das Besondere an dieser Lage ist die Mischung von Böden, Kalk, Kreide und Lehm mit Sand. Meunier schneidet auf dem Sand wirklich gut ab, nicht so reichhaltig und rund wie im Val de Marne, konzentrierter und gespannter.

52% der Trauben stammen aus dem Jahr 2014, der Rest sind Reserveweine aus den Jahrgängen 2013, 2012, 2014 und älteren Jahrgängen. Ein reicher und komplexer Champagner mit teilweise malooaktischer Note. Der terre sde sables hat Ähnlichkeiten mit einem trockenen sauternes, in der Tat wäre dies meine erste Wahl zu Truthahn, Perlhuhn oder Capaun. 

Terre de Sables: A blend of Pinot Noir, Pinot Meunier and Chardonnay from Chamery. What makes this site special is the mixture of soils, lime, chalk and clay with sand. Meunier performs really well on the sand, not so rich and round  as from the Val de Marne, more focused and tenser.

52% of the grapes are from 2014, the rest are reserve wines from 2013, 2012,2014 and older vintages. A rich and complex champagne with partial malooactic. The terre sde sables has similiarities to a dry sauternes, in fact this would be my first choice to turkey, guineafowl or Capaun.

 

Alk: 12%
Enthält Sulfite

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