Champagne Nicolas Maillart Montchenot 1er Cru 2018 Pinot noir

Montchenot Blanc de Noir Brut Degorged 09/2020 Dosage 4g/l. Assemblage 85% Pinot Noir and 15% Meunier. 25% Reseveweine. Der Montchenot hat eine goldene Farbe mit einem rötlichen Stich. Die Nase ist im Moment noch sehr verhalten. Es ist ratsam, diesen Champagner mindestens eine halbe Stunde vorher zu öffnen. Die Perlage ist recht aggressiv und braucht Zeit, um sich zu lösen. Am Gaumen rote Früchte, zerdrückter Apfel und salziges Karamell. Der Champagner hat ein kreidiges Mundgefühl, die Säure ist mittel und harmonisch eingebunden. Ich habe das Gefühl, dass der Montchenot von einer gewissen Reifung in der Flasche definitiv profitieren wird. Kein Aperitif-Champagner, eher für komplexe Fisch-, Kalb- oder Geflügelgerichte. 

Montchenot Blanc de Noir Brut Degorged 09/2020 Dosage 4g/l. Assemblage 85% Pinot Noir and 15% Meunier. 25% Resevewine The Montchenot has a golden colour with a reddish taint. The nose at the moment is subdued. It is advisable to open this champagne at least half an hour in advence. The perlage is quite aggressive and needs time to let up. On the palate red fruits, crushed appleand salty caramel. The champagne has a chalky mouth feel to it, the acid is medium and harmoniously integrated. My feeling is the Montchenot will definitely profit from some ageing in the bottle. Not an aperitif champagne, more for complex fish, veal or poultry dishes. 

Alk 10-15%
Ent sulfite