3 Flaschen Champagne Brut “cuvee”, Nathalie Falme

3 Flaschen Champagne Brut “cuvee”, Nathalie Falme
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Der Brut stammt aus der Ernte 2018. Eine Assemblage aus 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay und 20%... mehr
Produktinformationen "3 Flaschen Champagne Brut “cuvee”, Nathalie Falme"

Der Brut stammt aus der Ernte 2018. Eine Assemblage aus 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay und 20% Reserveweinen. (Dies ist der einzige Champagner, bei dem Falmet Reserveweine verwendet). Dosage 5gr/l. Degorgierung 2020.

Der Brut befindet sich nach der Degorgierung noch in der frischen Phase. Ein eleganter Champagner mit sauberer Aromatik, Birne und floralen Elementen am Anfang, mit der Zeit kommt eine maritime Salzigkeit zum Vorschein. Die Säure ist mittelmäßig und gibt diesem Champagner im Moment fast ein Blanc de Blancs Gefühl mit etwas mehr Gravitas. Je länger der Champagner geöffnet ist, desto mehr entwickelt sich der salzige mineralische Kern. Wenn er jetzt getrunken wird, passt er perfekt zu Austern, Sushi oder rohem Fisch, mit einem Jahr oder so wird der Champagner an Substanz gewinnen. Meiner Meinung nach wird dieser Champagner von zwei oder drei Jahren Lagerung profitieren.

The Brut comes from the 2018 harvest. An assemblage of 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay and 20% reserve wines. (This si the only champagne where Falmet uses reserve wines). Dosage 5gr/l. Degorgement 2020.

The Brut is still in the fresh phase after the degorgment. An elegant champagne with clean aromatics, pear and floral element at the beginning, with time a maritime salinity emerges. The acidity is medium giving this champagne at the moment almost a blanc de blancs feeling with a bit more gravitas. The longer the champagne is open the more the saline mineral core evolves. If drinking now perfect with oysters, sushi or raw fish, wiht a year or so of ageing the champagne will gain in substance. My feeling is this champagne will profit from two or three years ageing.

Alk 10-15%

Enthält Sulfite

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