L'Atavique Extra Brut

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Produktinformationen "L'Atavique Extra Brut"

Manchmal kann ein Champagner wirklich überraschend sein. Der L'atavique von Sebastien Mouzon (Basisjahr 2015 mit 40% Reserve-Weinen ab 2014/2013/degorgement Jan. 2020/60% Pinot Noir 40% Chardonnay) ist zunächst sehr zart und elegant, blumige Noten, kalte Birne, Limetten/Limettenschalen; mit mehr Zeit entwickelt sich eine würzige Note, gemahlener weißer Pfeffer. Trotz der Zartheit echte Tiefe, schöne Säure und Mineralität, ein wirklich gut ausgewogener Champagner.Für unter 30€ der beste Champagner, den ich dieses Jahr verkostet habe. Wenn ich am Meer wohnen würde, wäre dies perfekt mit frisch geputzten, in dünne Scheiben geschnittenen Jakobsmuscheln, , Zitrone, Olivenöl, Meersalz und Pfeffer, perfekt!

Sometimes a champagne can really be surprising. The L'atavique from Sebastien Mouzon (base year 2015 with 40% reserve wines from 2014/2013/degorgement Jan. 2020) is at first very tender and elegant, floral notes, cold pear, limes/lime zests; with more time a spicy note develops, crushed white pepper. Despite the delicacy real depth, nice acidity and minerality, a really well balanced champagne. For under 30€ the best champagne I have tasted this year. If I lived next to the sea, this would be perfect with freshly chucked, thinly sliced scallops, , lemon, olive oil, sea salt and pepper, perfect!

 


Enthält kein Sulfur
Rebsorte: Pinot Noir und Chardonnay
Alk: 12-14%

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