Champagne Cedric Mousse Cuvée Eugène d’Or

Champagne Cedric Mousse Cuvée Eugène d’Or
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80% MEUNIER 20% PINOT NOIR PERPETUELLE 2003/2019 2 G/L   EIGENSCHAFTEN Diese... mehr
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Produktinformationen "Champagne Cedric Mousse Cuvée Eugène d’Or"

80% MEUNIER 20% PINOT NOIR

PERPETUELLE 2003/2019

2 G/L

 

EIGENSCHAFTEN

Diese Cuvée wurde von dem Gründer des Hauses, Eugène Moussé, vor 95 Jahren kreiert und ist zu einem Spiegelbild unseres Terroirs geworden. Ursprünglich Carte Or genannt, dann Or Tradition in den späten 1990er Jahren, haben wir beschlossen, Eugène zu ehren, indem wir ihn in L'Or d'Eugène umbenannten.

Erhältlich in Flaschen und Magnumflaschen.

 

VINIFIKATION

Ein Perpetuum mobile wird mit Reserveweinen aus den Jahren 2003 bis 2019 durchgeführt, die wir jedes Jahr mit 50% der neuen Ernte auffrischen.

 

Malolaktische Gärung

Filtration durch feine Erde, keine Schönung.

Restzucker: 3,4 g/l

Dosage: 2 g/l

REIFUNG

18 Monate

 

TERROIR UND BODEN

Cuisles, Jonquery, Châtillon-sur-Marne.

Die Böden bestehen aus vier sehr unterschiedlichen Schichten:

 

20 cm lehmiger Mutterboden

40 cm sehr gut drainierender lehmiger Sand (mit 80% Sandanteil)

30 cm grüner Lehm (Illite), Wasserreserve unserer Böden.

Kalkmergel: Kreide + Lehm

EMPFEHLUNGEN

Idealerweise 1 Jahr nach dem auf dem Rücketikett angegebenen Degorgierungsdatum zu genießen.

Lagerung: 10 Jahre

Alk 10-15%
Enthält Sulfite

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