Champagner Mathelin Reserve à Cerseuil

Der Champagner Mathelin Reserve à Cerseuil ist eine Mischung aus 60% Meunier, 20% Pinot Noir und 20% Chardonnay. Die Dosage beträgt 8g/l. Dieser Champagner aus Cerseuil im Vallée de la Marne ist, unter Berücksichtigung des Preisniveaus, sehr gut. Die Nase hat komplexe Trüffelaromen, mit einem Hauch von Grapefruit; die Perlage ist konstant und bringt eine schöne Spannung. Der Champagner füllt den gesamten Gaumen aus und ist, wiederum unter Berücksichtigung des Preisniveaus, überraschend komplex. Es ist eine Mélange aus Zitrusfrüchten, die in Richtung Grapefruit und Kumquats tendieren, vielleicht sogar ein Hauch von Campari, mit komplexen Pilz- und Trüffelaromen. Die Dosage verleiht Fülle, ist aber nicht überwältigend, und führt zu einem angenehmen, anhaltenden Abgang. Dies ist ein schöner Champagner, den man alleine mit Nüssen genießen kann, aber den ich auch gut zu reichhaltigeren Speisen, wie Makrele, Thunfisch, Schweinefleisch oder einem schön gereiften Comté, passen sehe.

Enthält Sulfite

Alk 12%