Resonance Blanc de Noirs Extra Brut 2019 Marie-Courtin

Resonance Blanc de Noirs Extra Brut 2019 Marie-Courtin
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Marie Courtin Resonance 2019 100% Pinot Noir Extra Brut. Der 2019er Resonance ist für mich eine... mehr
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Produktinformationen "Resonance Blanc de Noirs Extra Brut 2019 Marie-Courtin"

Marie Courtin Resonance 2019 100% Pinot Noir Extra Brut. Der 2019er Resonance ist für mich eine perfekte Repräsentation des Jahrgangs. Ziemlich aggressive Perlage, von Anfang an sehr kraftvoll und reichhaltig, fast barock, beginnt mit Apfelaromen und mit der Zeit gewinnt die Salzigkeit an Dominanz und bietet einen schönen Kontrapunkt. Nach einer Stunde zeigt sich sein wahres Potential, komplexe Aromen von Agrumen, Grapefruit und Zitronenschale entwickeln sich ebenso wie eine cremige Note.Im Moment wirkt dieser Champagner noch etwas embryonal und würde von mindestens einem Jahr Lagerung oder aggressivem Dekantieren profitieren.

Ich denke, er könnte zu gegrilltem Thunfisch oder Dorade oder zu reichhaltigeren Fleischgerichten wie Kalbsfilet oder Bresse-Huhn in einer cremigen Morchelsauce passen.

Rebsorte 100% Pinot Noir
Enthält Sulfite
Alk 12,5%

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